うどんがメインになる人気の献立レシピ集！栄養バランスを考慮した簡単料理をご紹介
温かくしたり、冷たくしたりしても美味しく食べられるうどん。季節を問わず一年中楽しめるうどんは、老若男女問わず人気のメニューです。今回は、うどんがメインになる人気の献立レシピをご紹介します。うどんに合う献立をカテゴリーごとに分けてまとめているので、是非ご覧ください！
うどんがメインの献立を考えるときのコツとは？
出汁の旨味が効いたうどんは、野菜や肉類などさまざまな食材と組み合わせやすいところが人気です。しかし、うどんだけでは栄養面が心配だったり、うどんメインの献立を考えるときに悩んだりしたことはありませんか？
うどんメインの献立を考えるときは、たんぱく質、脂質、糖質の3大栄養素を意識するのがポイントです。ここからは、栄養もしっかりと摂れるうどんメインの献立をご紹介していきます。簡単に作れる献立もあるので、是非参考にしてみてくださいね！
うどんの糖質やカロリーが気になる方は、こちらの記事も是非チェックしてみてください。
【副菜】うどんがメインの人気の献立
うどんがメインの献立①：もやしと人参とほうれん草の簡単ナムル
彩りが良く野菜もたっぷりと摂れるナムルは、うどんがメインの献立にぴったりです。野菜を茹でる際は、歯ごたえが残るように茹で過ぎないことがポイントです。野菜の水気をしっかりと絞ってから調味料を入れ、しっかりと和えましょう。
こちらのレシピは短時間で手軽に作れるため、たくさん作って作り置きしておくと便利です。あっさりとした味付けで、出汁の風味が効いたうどんとの相性も抜群な副菜ですよ。
うどんがメインの献立②：ピーマンと人参の金平
ピーマンと人参の金平は、調理工程が少なく簡単に作れるレシピを探している方におすすめです。材料をカットして炒めるだけなので、10分もあれば完成しますよ。
ビタミン類がたっぷりと含まれたピーマンと人参の組み合わせは、うどんだけでは足りない栄養素を補ってくれます。夕食のおかずとしてだけでなく、お弁当用のおかずとしても最適な副菜ですよ。
うどんがメインの献立③：カボチャの塩バター
かぼちゃの甘みが感じられるこちらのメニューは、うどんがメインの献立だけでなく夕食のおかずとしてもぴったりです。電子レンジを使用すると、かぼちゃが簡単に柔らかくなって時短にもなりますよ。
ビタミン類やカリウムが豊富に含まれたかぼちゃは栄養価が高く、うどんがメインのときの箸休めとしても最適です。塩とバターをのせてシンプルに味付けしましょう。
うどんがメインの献立④：切り干し大根と油揚げの煮物
夕食のおかずや副菜としても定番の切り干し大根は、厚揚げを合わせて煮物にするとボリューム感のある一品に仕上がります。出汁の旨味をたっぷりと吸った切り干し大根は、食物繊維やカルシウムがたっぷりと含まれた栄養価の高い食品です。
こちらのレシピは、最初に油で食材を炒めてから煮込むのがコツです。味に飽きたら七味をかけて食べるのもおすすめですよ。うどんはもちろん、ご飯の付け合わせにもぴったりな副菜です。
うどんがメインの献立⑤：キャベツ塩昆布柚子胡椒和え
こちらは、柚子胡椒の風味が効いたパンチのある味付けが人気のレシピです。フライパンを使用せず、電子レンジだけで簡単に作れるところが魅力ですよ。キャベツと人参のシャキシャキ感が残るように、加熱しすぎないことがポイントです。
やや濃いめの味付けのため、出汁風味のあっさりとしたうどんに良く合います。副菜としても、うどんのトッピングとしても美味しいですよ！
野菜をたっぷりと使用したい場合は、こちらの記事も是非参考にしてみてください！
【サラダ】うどんがメインの人気の献立
うどんがメインの献立①：10分で副菜！ほうれん草と卵のサラダ
野菜がたっぷり摂れるサラダは、うどんがメインの献立におすすめな組み合わせです。ほうれん草と卵を使ったこちらのレシピは、忙しいときでも10分あれば簡単に作れますよ。
ほうれん草は茹でることでカサが減るため、野菜をたくさん食べたいときにぴったりの食材です。温かいうどんにも冷たいうどんにも合わせやすく、夕食にも最適な一品ですよ。
うどんがメインの献立②：豆苗&もやしの豚冷しゃぶサラダ
こちらは、うどんだけでは物足りないというときにおすすめな、豚肉を使ったボリューム感のあるレシピです。ビタミン類が豊富な豆苗は、栄養価が高いことからも人気な食材ですよ。豚肉と合わせ、ぽん酢風味の味付けでさっぱりと食べるのがおすすめです。
ボリューム感がある冷しゃぶサラダは、夕食のおかずとしてもぴったりです。うどんと組み合わせることで、夕食でも満足感のある一品となります。
うどんがメインの献立③：10分で副菜！おからとツナのサラダ
炭水化物、脂質、たんぱく質がバランス良く含まれたおからは、うどんだけでは栄養面が心配なときに最適な食材です。おからは水分を含むことで何倍にも膨らむのため、少量でも満腹感を与えてくれます。ダイエット中にもおすすめな食材ですよ！
おからを使ったサラダは、低糖質で低カロリーなところが魅力です。きゅうりの食感がアクセントになって、鮮やかな緑が彩りを添えてくれます。うどんがメインの献立に栄養をプラスしてくれる一品です。
うどんがメインの献立④：中華 春雨サラダ
うどんがメインの献立選びで迷った場合は、春雨サラダを作ってみましょう。ツルツルとした春雨ときゅうりのシャキシャキ食感が楽しめる春雨サラダは、簡単に作れて夕食のおかずにもぴったりです。
中華風味のあっさりとした味付けのため、ボリューム感のある肉うどんや煮込みうどんがメインのときに合わせるのがおすすめです。春雨をもやしに変えても美味しく作れますよ。
うどんがメインの献立⑤：やみつき！白菜とツナの無限サラダ
白菜が余っているときは、ツナと合わせてうどんに合うサラダを作りましょう。材料を切って和えるだけなので簡単に作れますよ。味が染み込むように、白菜の水分をしっかりと切っておくことがポイントです。
ツナ缶はノンオイルのものを使用し、さっぱりと仕上げましょう。ビタミンCやカリウムが豊富な白菜は、風邪予防や免疫力アップなどの効果が期待できます。疲れを感じたときや風邪をひいたときなども食べやすく、うどんの付け合わせにぴったりなサラダです。
毎日しっかり食べたいお昼ご飯も毎回凝ったレシピを考えるのは大変ですよね。そんな方にはこちらの定番レシピ集もおすすめです。おすすめレシピを参考に美味しいお昼ご飯を作ってみましょう。
【おかず】うどんがメインの人気の献立
うどんがメインの献立①：生姜が香る豚挽き肉でふんわり甘辛つくね
甘辛味のつくねは、どんな料理にも合わせやすいメニューです。さっぱりとした冷たいうどんとも相性が良く、うどんメインの献立におすすめですよ。余ったつくねは、うどんの上にトッピングしても美味しくいただけます。
つくねには、刻んだ生姜を入れてアクセントにするとさらに美味しくいただけます。新陳代謝の促進やむくみの改善にも効果がある生姜は、さっぱりとしたうどんにも合わせやすいですよ。
うどんがメインの献立②：牛肉とピーマンの甘辛炒め
牛肉とピーマンの甘辛炒めは、献立にボリューム感を足したいときにおすすめです。材料をカットして炒めるだけなので、うどんを茹でている間に作れますよ。
材料を炒める前にあらかじめ調味料を合わせておくと、時短にもなります。また、ピーマンをパプリカに変えると、さらに彩りが良くなって栄養価もアップしますよ。
うどんがメインの献立③：15分時短メイン！厚揚げとナスの甘辛炒め
こちらは、トロトロになった茄子と味の染み込んだ厚揚げが、ご飯にもうどんにも合うおかずです。ボリューム感のある厚揚げは、良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれた栄養価の高い食品です。うどんだけでは物足りないときにぴったりのおかずですよ。
厚揚げは、茄子と合わせる前に水を加えて蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります。調味料を加えたらサッと炒めて、煮詰めすぎないようにしましょう。
うどんがメインの献立④：糸こんにゃく入り牛ごぼう
うどんにさっぱりとしたおかずを合わせたいときは、糸こんにゃくを使ったこちらのレシピがおすすめです。食物繊維がたっぷり入っているごぼうと糸こんにゃくの組み合わせは、ヘルシーでありながら満足感が得られるおかずですよ。
牛肉の臭みを消したい場合は、炒める前に熱湯をかけておきましょう。湯通しすることで、余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がります。牛肉がないときは、豚肉に変えても美味しく作れますよ。すりおろした生姜がアクセントになる、うどんに合わせたいおかずです。
うどんがメインの献立⑤：鶏肉とさつまいものごま味噌焼き
鶏肉とさつまいものごま味噌焼きは、ごまと味噌の風味が効いた食欲の進む一品です。味噌味が、さつまいもの甘みをより引き立ててくれます。こってりとしたおかずのため、冷たいうどんやあっさり味のうどんがメインのときにおすすめですよ。
【汁物】うどんがメインの人気の献立
うどんがメインの献立①：豚汁
ざるうどんや冷たいうどんには、汁物の献立が良く合います。野菜やお肉がたっぷりと食べられる豚汁は、体を温めて代謝をアップしてくれますよ。うどんの付け合わせに迷ったら、冷蔵庫に余っている野菜を使って豚汁を作ってみましょう。
以下の記事では豚汁に合うレシピを紹介しています。うどんと豚汁ともう一品追加したいときは、ぜひ参考にしてみてください！
うどんがメインの献立②：我が家で大人気の鰯のつみれ汁
いわしの旨味が汁に溶け込んだつみれ汁は、冷たいうどんに合わせたい献立の一つです。つみれに刻んだネギと生姜を加えると、冬にぴったりな温かいメニューに仕上がりますよ。つみれ汁が余った場合は、うどんを加えて煮込んで食べるのもおすすめです。
うどんがメインの献立③：あったか生姜入りスープ
あったか生姜入りスープは、冷たいうどんがメインのときにぴったりの一品です。牛乳を入れてミルク仕立てにすることで、優しい味わいになります。マイルドなスープは、さっぱりとしたうどんにも合わせやすいですよ。
うどんがメインの献立④：けんちん汁
具沢山のけんちん汁は、具の少ないうどんがメインのときにおすすめです。野菜やお肉がたっぷりと入っているため、うどんに足りない栄養素を補ってくれますよ。翌日はうどんを加えて、煮込みうどんにして食べても良いですね。
うどんがメインの献立⑤：ポトフ
冷たいうどんがメインのときは、温かいポトフを添えてバランスを取りましょう。野菜がたっぷりと入ったポトフは、好きな野菜を入れるだけで完成するお手軽なメニューです。うどんの付け合わせに迷った際は、献立に取り入れてみましょう。
うどんがメインのときは栄養バランスを考えた献立にしましょう！
うどんメインの献立を考えるときは、栄養バランスが取れた献立を考えるようにしましょう。具が少なめのうどんに合わせるときは、野菜がたっぷりと入った副菜にしたり、あっさりとした味付けのうどんには、ボリュームのある肉類のおかずにしたりと工夫してみましょう！
麺類の栄養バランスが気になる方は、こちらの記事も参考にしてみてくださいね！
