2023.02.22
RECIPE
おにぎりと合う人気おかずレシピ集!朝食やお弁当のちょっとした組み合わせに!
おにぎりを朝食やお弁当で食べるとき、どんなおかずがピッタリ合うのか気になりませんか?そこで今回は、おにぎりに合うおかずのポイントと、人気のレシピ集をまとめました。相性の良いおかずや定番のアレンジもご紹介していくので、是非チェックしてみてください!
おにぎりに合うおかずを選ぶときのポイントは?
おにぎりに合うおかずは、おにぎりの具材との相性で決めることがポイントです。シンプルな塩むすびならほとんどのおかずに合うのですが、鮭のおにぎりに魚のおかずのような組み合わせだと味が偏ってしまいます。
また、栄養面でのバランスもポイントになります。例えば、鮭のおにぎりは炭水化物やたんぱく質が中心になるので、野菜のおかずでビタミンや食物繊維を摂ると良いでしょう。おにぎりの具材とおかずの栄養バランスを考えて、朝食やお弁当に合う組み合わせを決めましょう。
野菜のおかず|おにぎりと合う人気おかずレシピ集
きんぴらごぼう
おにぎりと合う野菜のおかずは、きんぴらごぼうが人気です。シャキシャキの食感としっかりした味付けが、シンプルなおにぎりによく合いますよ。ごぼうのささがきは、ややコツが必要なので動画を参考にしてみてくださいね。
材料(2人分)
- ごぼう 1本
- にんじん 1/3本
- 鷹の爪(輪切り) 1本分
- (A)砂糖・しょうゆ 各大さじ1杯半
- (A)みりん 大さじ2杯
- ごま油・白ごま 適量
作り方
- ごぼうをささがきにして水に10分さらし、にんじんは千切りにします。
- フライパンにごま油をひき、中火で鷹の爪を軽く炒めます。
- 水気を切ったごぼうとにんじんも加え、しんなりするまで炒めます。
- Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 仕上げに白ごまを加えて、さっと混ぜたらおかずの完成です。
野菜のベーコン巻き
野菜のベーコン巻きは、朝食にもお弁当にも便利でおにぎりに合うおかずです。レシピの材料の他にも、さやいんげんやエリンギ、ネギなどが合うのでおすすめですよ。
材料(2人分)
- アスパラガス 2本
- にんじん 4cmほど
- 豆苗・もやし 各1/4袋
- ベーコン・塩 適量
作り方
- アスパラガスは根本を2cmほど切り、かたいところの皮をむきます。
- アスパラガスを半分に切り、にんじんを同じ太さと長さに切ります。
- 鍋に水と塩を入れ、にんじんを加えて3分ほど火にかけます。
- アスパラガスも加えて1分ほどゆで、火を止めて取り出します。
- 豆苗は根を切って半分に切り、もやしは洗って水気を切ります。
- アスパラガスとにんじん、豆苗ともやしをベーコンで巻きます。
- つまようじでベーコンをとめて、フライパンで焼きます。
- 両面に焼き色がついたら、塩を少々ふって完成です。
ポテトサラダ
ポテトサラダは、具沢山のおにぎりや肉・魚系の具材を使ったおにぎりに合う料理です。栄養のバランスを意識して、組み合わせてみてくださいね。
材料(2人分)
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ・きゅうり 各1/4個
- ゆで卵 1個分
- ハム 2枚
- 塩・粗挽き黒こしょう 適量
- マヨネーズ 大さじ5杯
作り方
- じゃがいもの皮をむき、1cmの角切りにして耐熱皿に入れます。
- 耐熱皿にひたひたの水と塩を入れ、ラップをかけます。
- 電子レンジで6分ほど加熱し、ザルに上げて冷まします。
- 玉ねぎときゅうりは薄くスライスして塩でもみ、水気を絞ります。
- ボウルにつぶしたじゃがいもと、玉ねぎ・きゅうりを入れます。
- 短冊切りにしたハムと、みじん切りにしたゆで卵も加えます。
- マヨネーズであえて、塩と黒こしょうで味を整えると完成です。
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肉のおかず|おにぎりと合う人気おかずレシピ集
ミートボール
ミートボールは、大人から子どもまで人気のおにぎりに合うおかずといえます。野菜の具材を使ったものやシンプルなおにぎりに合う一品ですよ。
材料(2人分)
- 合いびき肉 150g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
- パン粉 大さじ2杯
- 溶き卵 1/2個分
- 塩 小さじ1/2杯
- 揚げ油 適量
- (A)トマト缶 1缶
- (A)塩・こしょう 適量
作り方
- ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩を入れます。
- 粘り気が出るまでこねて、一口大に丸めます。
- 170℃に熱した揚げ油で、ミートボールを3分ほど揚げます。
- 鍋にAの材料とミートボール入れて蓋をし、10分煮込めば完成です。
豚の生姜焼き
おにぎりに合う人気おかずには、豚の生姜焼きも入ります。おにぎりに合う一品にするには、タレを焦がさないように煮詰めて肉に上手に絡めるのがポイントです。
材料(2人分)
- 豚ロース(薄切り) 150g
- 片栗粉 適量
- (A)すりおろしショウガ・しょうゆ 各大さじ1杯
- (A)砂糖・鮭・油 各大さじ1/2杯
作り方
- 豚ロースに片栗粉をまぶします。
- Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。
- フライパンに油をひき、豚ロースを中火で焼きます。
- 豚ロースに火が通り、焼き色がついたらタレを加えます。
- しばらく火にかけ、タレが煮詰まったら完成です。
ウインナーの炒め物
ウインナーの炒め物も、おにぎりに合うおかずの一つです。時間に余裕があれば、ウインナーをたこの形に加工して作ることもおすすめですよ。
材料(2人分)
- ウインナー 6本
- エリンギ 4本
- バター 10g
- しょうゆ 大さじ1/2杯
作り方
- ウインナーは斜め3等分にします。
- エリンギを半分の長さに切り、縦に4等分します。
- フライパンにバターを落とし、ウインナーを炒めます。
- ウインナーに火が通ったら、エリンギを加えて炒めます。
- エリンギがしんなりしてきたら、しょうゆを加えます。
- 手早く混ぜて味がなじんだら、おかずの完成です。
魚のおかず|おにぎりと合う人気おかずレシピ集
鮭のホイル焼き
鮭のホイル焼きは作るのに手間がかからず、おにぎりにも合います。材料を準備してアルミホイルで包み、焼くだけでおにぎりに合うおかずになりますよ。
材料(2人分)
- 鮭の切り身 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- えのき 1/2パック
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 塩・粗挽き黒こしょう 少々
作り方
- 鮭の切り身は、塩と粗挽き黒こしょうで下味をつけます。
- 玉ねぎは薄切りにし、えのきは根本を落として半分に切ります。
- アルミホイル2枚に玉ねぎ・えのき・鮭を各半量のせます。
- オリーブオイル・塩・黒こしょうをかけて、ホイルを包みます。
- 180℃のオーブンで20分ほど焼き、鮭に火が通ればおかずの完成です。
サバの南蛮漬け
おにぎりに合う魚のおかずを作り置きしたい場合は、サバの南蛮漬けがおすすめです。冷蔵庫で3~4日は保存可能なので、おにぎりに合うおかずが欲しいときに取り出しましょう。
材料(2人分)
- サバの切り身 2枚
- 玉ねぎ・ピーマン 各1個
- にんじん 1/4本
- 塩・片栗粉・サラダ油 適量
- (A)砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2杯
- (A)しょうゆ 大さじ1杯
- (A)酢 大さじ3杯
- (A)鷹の爪(輪切り) 1本分
作り方
- 玉ねぎとピーマンは薄切りにし、にんじんは千切りにします。
- ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、切った野菜を入れてつけ汁を作ります。
- サバを1cm幅に切って塩をふり、片栗粉を全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油をひき、中火でサバを揚げ焼きにします。
- 中まで火が通ったらつけ汁に入れて混ぜ、味をなじませたら完成です。
エビマヨ
プリプリのエビマヨも、おにぎりに合うおかずです。ツナマヨのようなマヨネーズの具材を使ったおにぎり以外に合うので、上手に組み合わせてみましょう。
材料(2人分)
- むきえび 200g
- 片栗粉 大さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ3杯
- (A)マヨネーズ 大さじ2杯
- (A)ケチャップ・牛乳 各大さじ1杯
- (A)酢・ガーリックパウダー 各小さじ1/2杯
作り方
- ボウルにエビを入れて片栗粉を加え、全体にまぶします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火でエビの両面を焼きます。
- 両面がパリッと焼けたら取り出して油を切ります。
- Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、エビに絡めたら完成です。
定番おかずのアレンジ|おにぎりと合う人気おかずレシピ集
明太子の卵焼き
おにぎりに合うおかずの定番といえば、卵焼きです。卵焼きに明太子を使うだけで、いつもと違う味付けになります。おにぎりに合う定番おかずをアレンジしたいときに作ってみましょう。
材料(2人分)
- 明太子 1腹
- 卵 3個
- しょうゆ・だしの素 各小さじ1/2杯
- サラダ油 適量
作り方
- 明太子は薄皮を取り除き、よくほぐします。
- ボウルに明太子・卵・しょうゆ・だしの素を入れます。
- よく混ぜ合わせたら、卵焼き器にサラダ油をひいて焼きます。
- 普通の卵焼きと同じようにくるくる巻いたら、おかずの完成です。
唐揚げの甘酢あんかけ
唐揚げも、おにぎりに合う定番のおかずです。お惣菜や冷凍の唐揚げがあれば、甘酢あんかけにアレンジできるので試してみてください。甘酢の味付けもおにぎりに合うのでおすすめです。
材料(2人分)
- 唐揚げ 250g
- (A)長ネギ 100g
- (A)砂糖・酢・しょうゆ・水 各大さじ2杯
- (A)片栗粉 小さじ1杯
作り方
- ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて火にかけます。
- 中火で混ぜてとろみがついたら、温めた唐揚げを加えます。
- 唐揚げに甘酢あんをよく絡めたら、おかずの完成です。
たくあんの和え物
たくわんはおにぎりに合う、定番の漬物のおかずです。たくわんを主体にした和え物にしてもおにぎりに合うので、簡単なアレンジおかずとして活用してみてください。
材料(2人分)
- たくあん 30g
- 白菜 2枚
- かつお節 1/2パック
- しょうゆ・すりごま 適量
作り方
- 白菜は細切りにして軽くゆで、ザルに上げて冷まします。
- たくあんを細切りにし、ボウルに入れます。
- 水気を絞った白菜・かつお節・しょうゆを加えます。
- よく混ぜ合わせたら、すりごまをかけておかずの完成です。
スープ・汁物|おにぎりと合う人気おかずレシピ集
具材たっぷり野菜スープ
おにぎりに合うスープや汁物はたくさんありますが、具材たっぷりの野菜スープが特におすすめです。コンソメの控えめな味付けで、おにぎりにも相性抜群ですよ!
材料(2人分)
- 玉ねぎ・にんじん 各1/2個
- じゃがいも 1個
- キャベツ 2枚
- ベーコン 2枚
- オリーブオイル 適量
- 水 400ml
- コンソメキューブ 1個
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを2cm角に切ります。
- キャベツとベーコンは2cm幅に切ります。
- 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを透き通るまで炒めます。
- にんじん・じゃがいも・キャベツも順に加えて炒めます。
- 蓋をして弱火で2分蒸し、水とコンソメキューブを入れて煮込みます。
- 野菜がやわらかくなったら塩とこしょうでスープの味を整えて完成です。
また、以下の記事では簡単に作れる栄養たっぷりの献立を紹介しています。気になる方はぜひチェックしてみてください!
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かきたま味噌汁
おにぎりに合うスープや汁物としては、味噌汁は欠かせません。かきたま味噌汁はおにぎりに合ううえ、忙しい朝でも手早くできる汁物なので朝食におすすめですよ。
材料(2人分)
- 溶き卵 1個分
- 乾燥わかめ 大さじ1杯
- 水 400ml
- だしの素 小さじ1/2杯
- 味噌 大さじ2杯
- 刻みねぎ 適量
作り方
- 鍋に水とだしの素を入れて沸騰させます。
- 乾燥わかめを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れます。
- 味噌を素早く溶き入れたら、刻みねぎをちらして完成です。
しいたけのお吸い物
しいたけのお吸い物も、さっぱりした味付けがおにぎりと合う汁物です。特に、こってり系の具材を使ったおにぎりと合うので是非組み合わせてみてください。
材料(2人分)
- しいたけ 2個
- ほうれん草 1/2株
- 水 400ml
- だしの素 小さじ1杯
- しょうゆ 小さじ2/3杯
- 塩 適量
作り方
- しいたけは薄くスライスします。
- ほうれん草はゆでてアク抜きし、5cmほどの長さに切ります。
- 鍋に水・だしの素・しょうゆ・しいたけを入れて煮立たせます。
- 沸騰したらほうれん草を加え、塩で味を整えて完成です。
おにぎりに合う組み合わせはバリエーション豊富
おにぎりに合うおかずの組み合わせは、バリエーション豊富です。たくさんあって目移りしてしまいそうになるので、おにぎりの具材に合うものをおかずとして選びましょう。
もちろん、栄養バランスを考慮しておくことも大切です。おにぎりに合うおかずに迷ったときは、是非今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。
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