食べ応え◎家計の味方「ひき肉」を使った手軽に作れる絶品人気レシピを大公開
ひき肉はコスパが良く、家計を助けてくれる優秀な食材ですが、いつも同じメニューになってしまうと悩んでいませんか？そこで今回は、ひき肉を使った絶品人気レシピを紹介します。定番・アレンジ・簡単に分類していますので、献立に迷った際は是非参考にしてください。
【定番】ひき肉を使った絶品人気レシピ6選
①肉汁たっぷりハンバーグ
ひき肉の定番料理と言えば、ハンバーグが人気です。ハンバーグに使用する食材は、合挽き肉と玉ねぎさえあればいつでも手軽に作れます。多めに作って冷凍保存しておけば、時間がないときの夕食やお弁当にも活躍する人気のレシピです。
ハンバーグが崩れてしまわないように、タネはしっかり練って、成形する際は空気を抜くよう注意しましょう。
定番食材の玉ねぎの代わりに、れんこんで食感をプラスしたハンバーグも人気があります。また、煮込みハンバーグやおろしハンバーグなどに味付けを変えたり、ドリアにアレンジしたりするのもおすすめです。
②ミートボールのトマト煮
ひき肉の定番レシピは、ミートボールも人気です。トマト煮にすることで、お肉の中までしっかり味がしみ込んだ絶品のおかずが完成します。ミートボールに加える野菜は、煮込んだときに火が通るので、事前に炒めておく必要がありません。
小ぶりに仕上げたミートボールは食べやすいので、子供にも人気があります。多めに作って冷凍保存しておけば、普段の食事やお弁当作りの時短になるのでおすすめです。
③パプリカ丸ごと肉詰め
ひき肉料理の定番であるピーマンの肉詰めを、カラフルなパプリカに替えた人気レシピです。オレンジや黄色の鮮やかなビタミンカラーで、食卓に彩りをプラスします。パプリカは焼くと甘味が増し、ピーマンより苦味が少ないので、子供にも人気のおかずです。
下準備でみじん切りした玉ねぎは、電子レンジで柔らかくすると、炒める時間を短縮できます。パプリカを焼くときは、肉ダネの面から焼き、焼き色が付いたら裏返しましょう。
煮込みに使うトマトソースは、市販品を使うと調理の時間が短縮できます。見た目が華やかなひき肉レシピなので、パーティー料理としても人気です。
④手作りミートソース
ひき肉の料理は、定番のミートソースも人気です。食材をフライパンで炒めるだけの簡単レシピですが、お肉と野菜のコクがたっぷりのミートソースが完成します。トマト缶で作ったソースに中濃ソースを加えると、風味が増すのでおすすめです。
ミートソースはパスタだけでなく、様々な食材との相性が良く、アレンジ料理も豊富にあります。例えば、ドリアやミートパイ、ご飯に乗せたミートソース丼も人気です。
一度にたっぷり作って、使用しやすい量に小分けし、冷凍保存しておきましょう。レシピに活用しやすく、普段の調理も時短できる人気のおかずです。
⑤ビーンズ入りキーマカレー
ひき肉料理の定番のキーマカレーに、蒸し大豆をプラスした人気のレシピです。蒸し大豆を加えることによって、ひき肉料理の食べ応えが増し、満足感も得られます。また、蒸し大豆を加えたレシピは、不足しがちなたんぱく質を摂取できるのも嬉しいポイントです。
材料を炒めるところから、最後の仕上げまでフライパン一つで作れるため、片付けの手間もかかりません。
トマトソースやカレー粉で味付けした後に、ガラムマサラで風味を加え、ワンランク上のひき肉レシピに仕上げましょう。
⑥チキンメンチカツ
ひき肉料理の定番のメンチカツを、鶏ひき肉で仕上げた人気のレシピです。重たくなりがちな揚げ物も、淡泊な鶏ひき肉を使うことで、大人も子供も食べやすくなっています。
メンチカツの中には、鶏ひき肉と相性の良いチーズをたっぷり入れるのがおすすめです。揚げたときにとろりと溶けだし、ひき肉にコクと風味をプラスします。
衣をつける際は、卵と薄力粉に水を加えてよく混ぜた液を作っておくのがおすすめです。パン粉の付けムラがなくなり、サクサクの衣に仕上がります。
以下の記事では、肉の栄養素や特徴を紹介しています。自分に合った肉を食べてバランスをとりましょう！
【アレンジ】ひき肉を使った絶品人気レシピ6選
①マンモス肉バーグ
マンモスバーグは、ひき肉を使い骨付き肉のようにアレンジした人気のレシピです。見た目のインパクトがあり、パーティー料理としても活躍します。骨の部分はごぼうを使用しているので、まるごと食べられるのも嬉しい点です。
合挽き肉を使用しているため、普通の骨付き肉より柔らかく食べやすいので、子供にも人気があります。普段の食事だけでなく、誕生日のようなお祝いの食事にも人気のレシピです。
②厚揚げ焼売
厚揚げ焼売は、厚揚げに豚ミンチを乗せるだけで簡単に作れる人気のレシピです。和食に使用されることが多い厚揚げを、ボリューム満点で満足感も得られる中華風のおかずに仕上げてあります。
厚揚げの中身をくり抜き、ひき肉や玉ねぎなどの食材と混ぜ合わせてタネを作りましょう。厚揚げに盛り付ける前に、タネにしっかり味付けするのがポイントです。電子レンジで3分加熱するだけなので、調理する時間がないときにもおすすめの人気レシピです。
③簡単スコップコロッケ
ひき肉のアレンジ料理は、簡単スコップコロッケも人気のレシピです。タネを成形したり油で揚げたりする手間を省けるため、調理時間の短縮になります。油で揚げていないので、ヘルシーなことも人気のポイントです。
炒めたひき肉や玉ねぎを、ジャガイモに混ぜ合わせ、耐熱皿に盛り付けます。パン粉はフライパンで焼き色を付けて、盛り付けた材料の上にかけるだけなので、家事初心者の方も簡単に作れると人気です。
④豚とキャベツのミルフィーユ
豚とキャベツのミルフィーユは、キャベツの間に豚ミンチを挟んだ人気のレシピです。キャベツはラップに包み、電子レンジでしんなりさせておくと、ひき肉で作ったタネを挟む際に扱いやすくなります。
ひき肉の旨味とキャベツの甘味は相性が良く、栄養もたっぷりの人気のレシピです。お皿に盛り付けるときは、ケーキのようにカットすると見映えが良くなり、食欲をそそります。
⑤ひき肉卵マヨ
ひき肉卵マヨも人気のレシピです。ゆで卵の黄身を取り出し、炒めたひき肉を混ぜ合わせてマヨネーズで味付けしています。タネができたら、白身にたっぷり盛り付けましょう。
食卓にもう一品加えたいときやお弁当のおかずなど、時短レシピとしても人気があります。食卓の彩りを良くし、見た目が可愛いため、子供も喜ぶ人気のレシピです。
また、以下の記事では鶏ひき肉を使用した簡単レシピを紹介しています。糖質やカロリーもまとめているので、ぜひチェックしてみてください！
⑥豆腐入りチキンナゲット
鶏ひき肉を使った定番料理のナゲットに、豆腐を加えたアレンジレシピです。ナゲットは大人も子供も人気のレシピですが、鶏ひき肉だけで作ると、硬い食感になることがあります。
豆腐入りナゲットは、絹ごし豆腐がふんわりした食感に仕上げた人気のレシピです。冷めても美味しい一品なので、お弁当のおかずとしても人気があります。
ナゲットは、スプーンを2個使うと手を汚さずに、綺麗な形が作れます。
【時短】ひき肉を使った絶品人気レシピ6選
①ひき肉とチーズのオーブン焼き
ひき肉とチーズのオーブン焼きは、耐熱皿に材料を入れて焼くだけの調理が簡単なレシピです。ハンバーグのように成形する手間がかからず、調理時間がないときにも、ボリューム感のある料理が作れます。
合挽き肉に塩・コショウ・ナツメグなどで味付けし、トマトやチーズを乗せて焼くレシピです。シンプルな味付けなので、厳選された美味しいひき肉を使用すると、肉の味がしっかり感じられ満足感が得られます。
このままでも十分美味しいのですが、炒めた玉ねぎを加えると旨味が増してさらに美味しくなります。
②坦々ごまそぼろ丼
坦々ごまそぼろ丼は、忙しい日の食事作りに役立つ人気の時短レシピです。そぼろはひき肉の定番レシピですが、豆板醤や甜面醤を使用することで本格的な一品になっています。食材はひき肉とネギだけなので、節約料理としても人気です。
坦々ごま風味のそぼろはご飯だけでなく、うどんやそうめん、パスタなどともよく合います。また、豆腐やしらたきに乗せて副菜にも使える万能レシピです。作り置きしておくと、毎日の食事作りが楽になります。
③オープンオムレツ
オープンオムレツは、簡単に作れるひき肉の人気レシピです。卵を綺麗に巻くのが難しいオムレツですが、オープンオムレツは卵を巻かないので、家事初心者の方も失敗する心配がありません。
具材はひき肉以外にジャガイモや玉ねぎを使用しているので、食べ応えがあります。特別な食材を準備しなくても、家にあるもので手軽に作れるのもポイントです。
④麻婆豆腐
豚ひき肉を使った麻婆豆腐は、ご飯がすすむ絶品の人気レシピです。食材はひき肉の他に、豆腐とネギだけでできるので、食費の節約にもなります。
調味料の味がなじみやすくなるように、豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで加熱して余分な水分をだしてから使うのがポイントです。
⑤新玉ねぎのまるごとスープ
時短レシピには、新玉ねぎのまるごとスープも人気です。玉ねぎのくり抜いた部分に豚のミンチを入れ、電子レンジで温めるだけで、美味しいおかずが完成します。
たくさん作る場合は、鍋に入れて弱火で煮込むのもおすすめです。コンソメや粉チーズのシンプルな味付けなので、チーズや黒コショウで風味をプラスしたレシピにもアレンジしやすくなっています。
⑥豚ひきもやしの中華風甘酢あん
豚ひきもやしの中華風甘酢あんは、5分でできる簡単レシピです。調理は短時間ですが、お肉の旨味が甘酢あんにしっかりしみ込みます。さらに、生姜やゴマの風味が加わり、後をひく美味しさが人気です。
食材はひき肉ともやしだけで、家にある調味料で作れるレシピなので、食費の節約にもなります。皿に盛り付ける際は、いりごまや小ネギをトッピングするとアクセントになるのでおすすめです。
アレンジ豊富なひき肉の絶品人気レシピを楽しもう
ひき肉はお手頃な値段で、家計を助けてくれる食材です。火が通りやすいため、時間のないときでも簡単に美味しい料理が完成します。今回のレシピを参考にして、人気のひき肉を使った料理を作ってみましょう。
また、以下の記事では簡単に作れる夕飯メニューを紹介しています。気になる方はぜひチェックしてみてください！
