身体が温まる寒い日におすすめの献立集！リピートしたくなる栄養たっぷりの料理を伝授
寒い日には、身体が温まる料理が食べたくなりますよね。そこで今回は、寒い日にぜひ作って欲しいおすすめの献立をご紹介します！簡単おかずやお鍋、煮物など、様々なジャンルの料理をまとめています。献立作りの参考にしてみてくださいね。
簡単おかず｜寒い日にぴったりの献立3選！
寒い日の献立①麻婆豆腐
寒い日の献立におすすめしたいおかずが、麻婆豆腐です。ピリッと効いた辛味成分が、身体を芯から温めてくれます。辛いものが苦手な方は、甘めに味付けした麻婆豆腐を献立に入れてみてください。
- 豆腐 200g
- ニンニク 1/2片
- 生姜 1/2片
- ネギ 1/3本
- 豚ひき肉 50g
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- A.醤油 小さじ2
- A.酒 小さじ2
- A.鶏がらスープの素 1/2カップ
- B.片栗粉 小さじ1
- B.水 小さじ1
麻婆豆腐（2人分） 材料
- 豆腐は2cmの角切りにします。
- ニンニクと生姜、ネギはみじん切りにします。
- フライパンでサラダ油を熱し、ひき肉と②、豆板醤を炒めます。
- Aと豆腐を加えて中火で5分ほど煮込みます。
- 一度火を止めてBを回し入れ、とろみをつけます。
- 再度加熱して、煮立ったらごま油を回しかけて完成です。
麻婆豆腐 レシピ
寒い日の献立②ふろふき大根
ふろふき大根も、寒い日の献立にピッタリです。少ない材料で簡単にできますので、調理時間が取れない人にもおすすめです。大根には体を温める作用があるので、寒い日の夕飯や朝食などに作ってみてください。
- 大根 1/2本
- 醤油 小さじ1
- A:味噌 大さじ2
- A:みりん 大さじ1
- A:砂糖 大さじ2
- A:酒 大さじ1
- 水 300ml
- だし昆布 10cm
ふろふき大根（2人分） 材料
- 大根は輪切りにして、10分ほど下茹でします。
- 下茹でが終わったら、鍋に大根・水・だし昆布・醤油を入れ、弱火で30分ほど加熱します。
- Aの材料をフライパンに入れ、滑らかになるまで煮詰めます。
- 茹で上がった大根の上に③の味噌タレを乗せて、完成です。
ふろふき大根 レシピ
寒い日の献立③八宝菜
寒い日の献立に悩んでいるなら、八宝菜を作ってみてはいかがでしょうか。餡と根菜中心の具材が、身体をポカポカと温めてくれます。ボリュームがあるので、夕飯のメインおかずにもぴったりの献立です。
- 豚肉 100g
- 白菜 1/4個
- にんじん 1/2本
- ネギ 1/2本
- うずらの水煮 4個
- A.酒 大さじ1
- A.砂糖 小さじ1
- A.オイスターソース 小さじ2
- A.鶏がらスープの素 小さじ1
- A.塩胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
八宝菜（2人分） 材料
- 白菜は1口大に、にんじんは2センチの短冊切りに、ネギは斜め切りにします。
- フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、①とうずらの卵を入れて炒めます。
- Aを加え、中火で5分煮込みます。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。
八宝菜 レシピ
鍋料理｜寒い日にぴったりの献立3選！
寒い日の献立①湯豆腐
具材が少なくて調理が簡単な献立として、湯豆腐がおすすめです。醤油を使った優しい和風の風味で、ほっと一息つけるメインおかずです。寒い日の朝食や夕飯に作ってみましょう。
- 豆腐 2丁
- 水 800ml
- 昆布 5cm
- 醤油 適量
湯豆腐（2人分） 材料
- 豆腐は一口大に切ります。
- 鍋に水と昆布、①を入れて中火にかけます。
- アクを取り除きながら加熱し、沸騰したら火を止めます。
- 器に醤油を入れて茹で汁で割り、豆腐にかけたら完成です。
湯豆腐 レシピ
寒い日の献立②おでん
おでんも、寒い日の夕飯にぴったりの献立です。具材を煮込むだけなので調理にも手間がかかりませんし、ボリュームもたっぷりです。子供にも大人にも人気の料理なので、寒い日のメイン料理として作ってみてください。
- 大根 200g
- こんにゃく 150g
- 結び昆布 2本
- 卵 2個
- A.水 800ml
- A.醤油 大さじ4
- A.顆粒だし 小さじ2
- A.みりん 大さじ2
おでん（2人分） 材料
- 大根は2cmほどの輪切りにし、片面に切り込みを入れて30分ほど茹でます。
- こんにゃくは三角に切り、1分ほど下茹でしてざるにあげます。
- 卵は8分ほど茹で、殻を剥いておきます。
- 鍋にAと具材を入れて沸騰させ、弱火に落として15分煮ます。
- 火を止めて3時間ほど置き、味を染み込ませて完成です。
おでん レシピ
寒い日の献立③キムチ鍋
調理に時間が取れないのなら、キムチ鍋を献立に入れてみてください。これ一つで献立が完成するので、寒い日のメニューに迷ったときにおすすめです。
- キムチ鍋用スープ 1袋
- 豚肉 150g
- 焼き豆腐 1丁
- ネギ 1本
- ニラ 1束
- 白菜 6枚
- しめじ 1袋
- もやし 1/2袋
キムチ鍋（2人分） 材料
- 豚肉と白菜、焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります。ニラは3cm幅に、ネギは斜め切りにします。
- キムチ鍋のスープを鍋に入れ、沸騰させます。
- 豚肉を入れて色が変わるまで煮ます。
- 他の材料を全て入れ、火を通したら完成です。
キムチ鍋 レシピ
また、こちらの記事でも体が温まる食べ物を紹介しているので、ぜひチェックしてみてください！
ご飯もの｜寒い日にぴったりの献立3選！
寒い日の献立①ドリア
寒い日の献立に悩んでいるなら、ドリアがおすすめです。ホワイトソースとチーズが絡み合い、濃厚な味わいが堪能できます。具材がたっぷり入っていてボリュームもあるので、メイン料理としてもおすすめです。
- ご飯 300g
- 鶏もも肉 80g
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 1/2カップ
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 1/2カップ
- 顆粒だし 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- ピザ用チーズ 50g
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10g
ドリア（2人分） 材料
- 鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、①を入れて炒めます。
- 別のフライパンにバターを熱し、薄力粉を入れて炒め合わせます。
- 牛乳を加え、煮立ったら②を加えます。
- ボウルにご飯と顆粒だし、醤油を入れて混ぜ、グラタン皿に入れます。
- ④をかけてチーズをのせ、180度に予熱したオーブンで10分焼いたら完成です。
ドリア レシピ
寒い日の献立②あんかけチャーハン
冬の寒い日には、あんかけチャーハンを献立に入れてみてはいかがでしょうか。とろみがついた餡が、身体を芯から温めてくれます。どんなおかずとも相性が良いので、献立決めにも迷いません。
- ご飯 300g
- 卵 2個
- ネギ 1本
- ごま油 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 醤油 小さじ2
- A.カニカマ 4本
- A.水 200ml
- A.鶏ガラスープの素 小さじ1
- A.酒 小さじ1
- A.醤油 小さじ2
- A.砂糖 小さじ1
- A.片栗粉 小さじ2
あんかけチャーハン（2人分） 材料
- 豚肉は3センチ幅に、ネギは粗みじん切りにします。
- ボウルにご飯と卵を入れて混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひき、①を入れて中火で炒めます。
- 火が通ったら一度取り出し、フライパンでごま油を熱して②を炒めます。
- ③と醤油、塩胡椒を入れて炒め、火から下ろします。
- 小鍋にAの材料を全て入れ、中火で熱します。
- 器にご飯を盛り付け、⑥のあんかけをかけたら完成です。
あんかけチャーハン レシピ
寒い日の献立③卵ときのこの雑炊
和風のメイン料理が食べたいなら、卵ときのこの雑炊がおすすめです。夕飯の献立にはもちろん、寒い日の朝食にももってこいのメニューです。
- ご飯 300g
- 溶き卵 2個分
- 椎茸 2個
- しめじ 50g
- エリンギ 1本
- 水菜 30g
- 水 400ml
- A.顆粒だし 小さじ1
- A.醤油 大さじ1
- A.塩 少々
卵ときのこの雑炊（2人分） 材料
- 椎茸は軸を落として薄切りに、エリンギは3等分にします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、キノコ類を全て入れて弱火で5分煮込みます。
- ①とご飯、Aの材料を入れて中火にかけます。
- 溶き卵を入れてかき混ぜ、火から下ろして器に盛ったら完成です。
卵ときのこの雑炊 レシピ
煮物｜寒い日にぴったりの献立3選！
寒い日の献立①長芋の鶏そぼろ煮
長芋の鶏そぼろ煮は、簡単に作れるおすすめの煮物レシピです。生姜が効いた煮汁が、身体を芯から温めます。一人暮らしの方にも人気の簡単メニューですよ。
- 鶏ひき肉 150g
- 長芋 300g
- サラダ油 大さじ1
- 生姜チューブ 小さじ1/3
- A.水 200ml
- A.酒 大さじ1
- A.みりん 大さじ1
- A.醤油 小さじ2
- A.塩 少々
長芋の鶏そぼろ煮（2人分） 材料
- 長芋は皮を剥き、乱切りにします。
- 鍋にサラダ油を入れて加熱し、生姜チューブと鶏ひき肉を入れて炒めます。
- Aを加えて蓋をし、5分ほど煮込みます。
- 長芋を加えて更に10分ほど加熱したら、完成です。
長芋の鶏そぼろ煮 レシピ
寒い日の献立②カブのそぼろ煮
カブを使った煮物も、寒い日に作って欲しい簡単料理です。優しい味わいで身体も心もポカポカと温まりますよ。とろみのある餡は冷めにくく、時間が経っても温かいまま食べられます。
- カブ 2個
- 鶏ひき肉 80g
- 酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- A.みりん 大さじ1
- A.砂糖 大さじ1
- A.醤油 大さじ1
- A.塩 少々
- 水 1カップ
カブのそぼろ煮（2人分） 材料
- かぶは皮を剥いて縦に2等分します。
- 鍋に鶏ひき肉と酒を入れて混ぜ、中火にかけてそぼろ状にします。
- 水を加えて煮立ったらかぶを入れ、Aを加えます。
- 落とし蓋をして5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
カブのそぼろ煮 レシピ
寒い日の献立③煮込み豆腐
煮込み豆腐は、メイン料理にもおすすめの煮物です。具材が少ないので調理にも手間がかからず、すぐに作れますよ。こっくりと濃いめの味付けで、子供にも大人気の煮物レシピです。
- 木綿豆腐 1丁
- 牛肉切り落とし 100g
- 白菜 1/8個
- 生姜チューブ 3センチ
- A.赤味噌 大さじ4
- A.砂糖 大さじ1
- A.みりん 大さじ3
- A.顆粒だし 小さじ1
- A.水 大さじ4
煮込み豆腐（2人分） 材料
- 豆腐は食べやすい大きさに、白菜はざく切りにします。
- フライパンを中火で熱し、Aを加えて炒めます。
- 牛肉と白菜を加えて火を通します。
- 豆腐と生姜チューブを加え、中火で5分ほど炒めたら完成です。
煮込み豆腐 レシピ
スープ｜寒い日にぴったりの献立3選！
寒い日の献立①ミネストローネ
寒い日の献立に悩んだら、ミネストローネを作ってみてください。どんな野菜も具材に使えるので、冷蔵庫のお掃除にももってこいの簡単メニューです。まろやかな味付けで、子供でも大人でもおすすめの献立です。
- ジャガイモ 1個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト缶 200g
- 水 800ml
- 固形コンソメ 3個
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
ミネストローネ（2人分） 材料
- 野菜は1cm角に切ります。
- 鍋でオリーブオイルを熱し、香りが立ったら①を加えて炒めます。
- 野菜に火が通ったらトマト缶と水、固形コンソメを入れて煮立たせます。
- 中火に落として10分ほど加熱したら火を止め、塩胡椒で味を整えて完成です。
ミネストローネ レシピ
寒い日の献立②野菜のうま塩スープ
野菜がたっぷり入ったスープも、寒い日の献立にもってこいです。白菜やにんじんなどの根菜を使っているので、飲むだけで身体が温まります。夕飯はもちろん、寒い日の朝食にもおすすめです。
- 白菜 4枚
- にんじん 1本
- 塩 小さじ1/2
- 水 800ml
- A.白胡椒 少々
- A.オリーブオイル 大さじ1
野菜のうま塩スープ（2人分） 材料
- 白菜はざく切りに、にんじんは1cm幅の薄切りにします。
- 鍋を中火で熱してオリーブオイルをひき、①と塩を加えて炒めます。
- 水を加え、中火で煮込みます。
- 野菜が柔らかくなったらAを加え、全体を混ぜ合わせて完成です。
野菜のうま塩スープ レシピ
寒い日の献立③豚汁
寒い日の和風の献立には、豚汁を作るのがおすすめです。味噌のまろやかな味わいと根菜の甘味が、身体と心をほぐしてくれますよ。
- 豚肉 80g
- ジャガイモ 1個
- 大根 5cm
- にんじん 1本
- 水 3カップ
- 顆粒だし 小さじ1
- 味噌 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
豚汁（2人分」 材料
- 豚肉は3cmに、ジャガイモ・大根・にんじんは3〜4mm幅のイチョウ切りにします。
- 鍋に油を引いて中火で熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、野菜を全て入れて更に炒めます。
- 全体に油が回ったら、Aを加えて煮立たせます。
- 煮立ったらアクを取り除き、蓋をして10分ほどにます。
- 火を止めて味噌を溶き、再度煮立たせたら完成です。
豚汁 レシピ
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