• Home
  • >
  • RECIPE
  • >
  • 誕生日におすすめの献立特...
2023.02.01 RECIPE

誕生日におすすめの献立特集。特別な1日を手作りのごちそうでお祝いしよう

大切な人の誕生日には、手作りのごちそうでお祝いしたいと考えている方は必見です。今回は、誕生日におすすめの献立をたくさん紹介します。どの料理も特別な日をお祝いするのに相応しく、見映えする献立が揃っていますので是非参考にしてください。

【前菜】誕生日におすすめの献立4選

①オリーブペンギン

誕生日の献立には、オリーブペンギンのピンチョスがおすすめです。子供の誕生日の前菜にすると、見た目が可愛いので喜んでもらえます。

頭と胴体にオリーブを使い、ペンギンのくちばしと足は人参で作った一品です。ペンギンの胴体部分にクリームチーズを詰め込むので、オリーブは大きめサイズを選びましょう。切り込みを入れる際は、切り落とさないように注意が必要です。

②トマトサルサとワカモレ

誕生日の献立には、トマトサルサとワカモレも準備しておきましょう。メキシカンの定番メニューで簡単に作れるため、誕生日におすすめの前菜です。彩りが良いので、パーティーの献立が華やかになります。

トマトサルサは、トマトをベースにみじん切りしたパクチーや玉ねぎを加え、ニンニクやレモンなどで味付けした料理です。献立の最初に作って、冷蔵庫で味をなじませておきましょう。

ワカモレはアボカドにパクチーや玉ねぎ、ニンニクを加えてペースト状にしています。トマトサルサやワカモレは、トルティーヤチップスにディップして食べるのが定番です。また、タコスの具材にも使えます。

③ハリッサと生ハムのブルスケッタ

前菜を彩る献立としてブルスケッタも誕生日には取り入れてみましょう。ハリッサと生ハムのブルスケッタは、北アフリカの調味料ハリッサを使い、スパイシーな前菜に仕上がっています。

ハリッサを塗ったバゲットをトーストし、生ハムを乗せてオリーブオイルをかけるだけで完成する簡単なメニューです。ピリ辛でスパイシーな味のため、誕生日の献立だけでなくお酒のおつまみとしても人気があります。

④トマトのファルシ

トマトのファルシは、コース料理のオードブルにおすすめのメニューです。大切な人の誕生日の献立に手作りの料理を振舞う際は、コースに加えてみましょう。

トマトの赤色がテーブルを華やかにしてくれる、おすすめの一品です。献立の最初に作って、冷蔵庫で冷やしておくと、しっかり味がなじんで美味しくなります。

【サラダ】誕生日におすすめの献立4選

①レモンガーリックチキンサラダ

誕生日の献立には、さっぱりとしたサラダも少し豪華に彩ってみましょう。今回紹介するのはお好みの野菜にレモンガーリック味の鶏むね肉を乗せた、ボリューム感のあるサラダです。

野菜の味に負けないよう、鶏むね肉は焼く前にしっかり下味を付けておきましょう。鶏がらスープの素やレモンの絞り汁、おろしニンニクなどの調味料に15分程漬け込みます。

誕生日の献立に相応しい仕上がりになるように、トマトやゆで卵などで彩りをプラスして華やかに盛り付けましょう。

②桃とモッツァレラのサラダ

誕生日の献立には、桃とモッツァレラチーズを使ったおしゃれなサラダもおすすめです。お好みの大きさにカットした桃とモッツァレラチーズを盛り付け、オリーブオイルや岩塩をかけるだけで完成します。簡単なレシピでありながら、ごちそう感が演出できるメニューです。

モッツァレラチーズは手でちぎると味が付きやすく、包丁で切るより美味しく仕上がります。

③ホタテのオイバタマスタードソテーのサラダ仕立て

誕生日の献立に相応しい、ホタテのソテーを乗せたごちそうサラダです。焼いたホタテに味付けするだけの簡単レシピで、誕生日パーティーの献立にピッタリの一品が完成します。

お祝いの日のメニューなので、ホタテをたっぷり使い、豪華に盛り付けましょう。オイスターソースやマスタードで味付けしたホタテは、お酒のおつまみにもおすすめです。

④カツオのたたきと水菜の香味サラダ

カツオのたたきと水菜の香味サラダは、おうちパーティーのごちそうにおすすめの一品です。大切な人の誕生日には、お酒に合う和食のおかずも喜ばれることでしょう。

カツオと野菜を切ってお皿に盛り付けるだけなので、調理の手間がかからず簡単です。カツオのたたきがサラダにボリューム感をだし、満足感が得られます。香味野菜がアクセントになり、箸がすすむ献立です。

【肉料理】誕生日におすすめの献立4選

①揚げない唐揚げ

誕生日の献立に定番のごちそうの唐揚げを、油で揚げずに作った一品です。高カロリーになりがちなおうちパーティーの献立に、油を使わない唐揚げを加えることでヘルシーに仕上げてあります。

フライパンはテフロン加工の物を使い、鶏肉の脂だけで作る唐揚げです。弱火でじっくり焼くと、ジューシーで柔らかくなります。トッピングは、黒コショウやレモンをお好みでかけましょう。

②スペアリブ

誕生日の献立には、スペアリブもおすすめです。フライパン一つで簡単に手作りできる献立でありながら、お祝いの日にピッタリのごちそう感を演出します。

お肉はフタをして弱火から中火で蒸し焼きにし、しっかり火を通した後に、強火にしてソースを絡めるのがコツです。ソースを煮詰めて、少し焦げ目が付いている程度が美味しく仕上がります。

③ラム肉のソース焼き

ラム肉のソース焼きは見映えする料理のため、誕生日の献立におすすめの一品です。おうちでのお祝いパーティーのメニューに取り入れることで、食卓を豪華に見せてくれます。

塩コショウをしたラム肉を焼いて、ソースを絡めるまで、フライパン一つで簡単に手作りできる献立です。ラム肉は臭みがあるため、ローズマリーで爽やかな香りを加えましょう。

④タレ焼き鳥

和食を中心にした誕生日の献立には、焼き鳥もおすすめです。おかずにもおつまみにもなる献立で、甘辛のタレが食欲をそそります。

大人数の誕生日のお祝いでも、串に刺してあるので、手に取りやすいのがメリットです。フライパンで簡単に作れるので、誕生日の献立に是非取り入れてみてください。お好みで、唐辛子を少々かけるのも良いでしょう。

大人数で食事を楽しむ場合は食べやすい焼き鳥はおすすめのメニューといえます。

また、以下の記事では焼き鳥に合う一品献立を紹介しています。気になる方はこちらの記事もチェックしてみましょう!

【魚料理】誕生日におすすめの献立4選

①鯖缶と豆乳のラザニア

洋食メニューのラザニアを、お肉を使わず鯖缶にすることで和風に仕上げた一品です。大皿で作るとパーティー楽しいパーティーがさらに色鮮やかになるでしょう。

鯖缶とトマト缶を使用しているので、煮込み時間を短縮し、調理が簡単になります。

また、パイ生地の代わりに餃子の皮を、ホワイトソースには豆乳を加えています。ヘルシーでありながら、テーブルを豪華に飾る献立の一つです。

②真鯛のピリ辛レモントマト塩焼きポン酢がけ

真鯛の塩焼きは、誕生日の献立をワンランクアップしてくれる一品です。丸ごと焼いた真鯛がテーブルにあるだけで、誕生日の料理に豪華さを感じますよね。

淡泊な真鯛の味付けに豆板醤を使用し、普段と異なる料理を楽しみましょう。お皿に添えたレモンやプチトマトは、箸休めにおすすめです。

③サーモンのフリカッセ

フランス料理のフリカッセは、誕生日のおしゃれな献立としておすすめの料理です。生クリームの代わりに市販のカップスープで煮込んでいるので、料理初心者の方でも簡単に作れます。

サーモンにはしっかり下味を付けながら、ローズマリーで臭みを取っているので、魚が苦手な子供も抵抗なく食べられる一品です。誕生日にはベビーリーフやいくらを使用し、彩り良く盛り付けましょう。

④まぐろのごま焼き

まぐろのごま焼きも、誕生日に和食の献立にしたいという場合におすすめの料理です。まぐろはお刺身で食べるのも良いですが、誕生日はいつもと違ったメニューに替えてみましょう。

柵のままのまぐろに下味を付け、味がなじんだらごまをまんべんなく付けて焼くだけの簡単レシピです。まぐろの中心は生で仕上げるように、一面を1分くらいずつ焼くのがポイントです。焼きムラができないように、なるべく四角い形のまぐろを選ぶのが良いでしょう。

また、以下の記事ではマグロの刺身の付け合わせにおすすめなおかずを紹介しています。気になる方はぜひチェックしてみてください!

【主食】誕生日におすすめの献立4選

①海鮮手まり寿司

海鮮手まり寿司のような和食も、誕生日の献立におすすめの料理です。鯛やサーモン、まぐろやエビなど、好みの刺身を使いましょう。彩り良く仕上げた手まり寿司は華やかさがあり、お祝いムードを高めてくれます。

子供も食べやすいように、玉子焼きやかに風味のかまぼこなどを加えるのもおすすめです。酢飯は優しい味付けにしてあるため、お好みによって調整しましょう。

②肉寿司

和食の定番お寿司の具材をお肉に替えた肉寿司も、誕生日の献立に取り入れてみましょう。お肉は霜降り肉やタン、サーロインなど好きな種類をチョイスしてください。誕生日のお祝いに、普段より少しいいお肉を準備するのもおすすめです。

硬めに炊いたご飯にすし酢を入れて、シャリを握り、お肉を乗せてバーナーで炙ります。程良く焼けたお肉の上に、塩を振ったら完成です。

わさびや醤油、レモンなど様々なタレを準備して、お肉に合う調味料を見つけるのも楽しいでしょう。

③ラップサンド

誕生日の献立には、ラップサンドも加えてみましょう。トルティーヤの中に具材を入れ、ラップで巻いておくと、形が安定して崩れにくくなります。また、ラップサンドを半分にする場合も、ラップをしたままカットしましょう。

具材には、紫キャベツや人参などのカラフルな野菜を入れるのがおすすめです。カットした断面を彩り鮮やかに仕上げると、誕生日の献立を並べたテーブルが華やかになります。

④ミニグルメバーガー

誕生日の献立にハンバーガーを入れる際は、ミニサイズにするのがおすすめです。誕生日はたくさんの種類の料理が並ぶため、一つ一つを小さめに作ることで、様々な料理を楽しめます。

ミニグルメバーガーは、ブリオッシュパンを使って、リッチな風味とふわりとした食感が味わえる一品です。ほんのりと甘い生地に、甘辛のソースがよく合います。チーズやレタスをプラスして、バランス良く仕上げましょう。

誕生日の献立は華やかな料理で食卓を飾ろう

大切な人の誕生日の献立には、手作りのごちそうをたくさん用意してみましょう。彩り鮮やかなレシピや見映えする料理を並べると、お祝いムードが高まります。

誕生日にしか食べないような特別な献立から普段食べているような料理をアレンジした献立までさまざまな料理を活用して大切な人の誕生日をより華やかにお祝いしてみましょう。

また、以下の記事では子どもに人気のパッと作れるレシピを紹介しています。気になる方はこちらの記事もチェックしてみましょう!